杏鮑菇工廠化栽培就是利用制冷或加熱設(shè)備對(duì)栽培環(huán)境進(jìn)行人為的控制，使杏鮑菇不同的發(fā)育階段都能夠控制在最佳的環(huán)境條件下，才能獲得高效益。由于工廠化生產(chǎn)是一連續(xù)性的生產(chǎn)，每日生產(chǎn)均在數(shù)千包，乃至上萬包，故要有一定的投資規(guī)模。

    工廠化周年設(shè)施栽培建有專用的出菇房，通過制冷、加熱、通風(fēng)設(shè)備，將環(huán)境溫度、濕度、通風(fēng)、光照等控制在杏鮑菇最適宜發(fā)育的條件下。

    1、溫控菇房構(gòu)造及制冷設(shè)備配置

    溫控菇房可以直接用10厘米厚的彩鋼保溫庫板建造，也可用磚砌墻，墻內(nèi)四周及房頂貼2.5cm厚泡沫板兩層。每間溫控菇房面積以50 m2～70m2左右為宜，過大生長(zhǎng)條件難以控制，過小利用率降低，單位成本過高。每間配置1臺(tái)5PH～8PH制冷機(jī)，菇房?jī)?nèi)每個(gè)走道安裝節(jié)能燈2～3 盞。

    2、溫控菇房?jī)?nèi)栽培架的設(shè)計(jì)

    栽培架采用雙面網(wǎng)格，栽培包直接插入網(wǎng)格中，架的高度為280cm，可擺放20袋高，第一層離地20cm，行距110cm，每間菇房可擺放出菇包5000袋～8000袋。

    3、培菌室內(nèi)栽培架的設(shè)計(jì)

    培菌室和出菇房要一比一配套，即一間出菇房就要配套一間培菌室，培菌架采用雙面網(wǎng)格，栽培包直接插入網(wǎng)格中，每行二排，架高度280cm，可擺放20袋高，第一層離地20cm，行距100cm。每間培菌室可擺放培養(yǎng)10000袋～14000袋，是出菇房的一倍。

    4、通氣設(shè)施配置

    每間溫控菇房正面安裝進(jìn)氣風(fēng)扇4臺(tái)，菇房背面安裝排氣風(fēng)扇4臺(tái)。風(fēng)扇規(guī)格250mm×250mm。