食用菌具有較強(qiáng)的纖維分解能力，在栽培食用菌后的廢料中，粗纖維降解50%，木質(zhì)素降解20%，而蛋白質(zhì)含量由原來2%反而提高到6—7%，脂肪也增加了1倍以上，而且易于粉碎，氣味芳香，適口性好，提高了飼用效果。菌糠可直接喂豬、牛、羊、兔，也可按比例制成混合飼料?，F(xiàn)介紹幾種飼料配方。

    一、豬料。將香菇菌塊或菌筒，除去霉變腐爛料，干燥粉碎后，以5—6%的比例加進(jìn)飼料中混合后喂豬。飼用加入菌糠飼料的豬，體重明顯增長，抗病能力增強(qiáng)。還可采用棉籽殼栽培金針菇或猴頭菇后的下腳料15%、玉米粉35%、三七糠28%、甘薯干10%、貝殼粉3%、稻谷粉、魚粉、菜籽餅粉2%、豆餅粉3%、食鹽0.5%的混合飼料喂豬，豬日平均增重可達(dá)50克。

    二、牛料。栽培平菇、鳳尾菇、金針菇的棉籽殼廢料經(jīng)曬干粉碎后，按占飼料15%的比例添加喂奶牛，可提高產(chǎn)奶量。還可以15—30%的添加量加入常規(guī)飼料中喂羊。

    三、雞料。栽培過平菇的棉籽殼廢料，干燥粉碎后按10—15%的添加量，可作為肉雞飼料。香菇的下腳料中，含粗蛋白86.7%，粗脂肪0.62%、粗纖維30.6%、灰分7.93%。每公斤菌糠中含鈣10.85克、磷3.6克、鉀4.04克、鈉8.7克、鎂1.58克、鐵0.69克、鋅0.06克、錳0.0774克、銅0.0049克，尤其是氨基酸含量豐富，可提高產(chǎn)蛋率。

    四、魚料。蘑菇料渣是質(zhì)量較差的菌糠飼料，經(jīng)復(fù)配后可作為魚的飼料。以30%蘑菇菌糠，加70%大麥料，組成復(fù)配飼料，比單用大麥粉作飼料喂魚，可增產(chǎn)35.91%，而且飼料成本比單用大麥粉下降23.7%。