1、確定播種時間

　　播種時間的確定要依據(jù)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境條件、以獲得最長適宜出菇時間為準(zhǔn)，選擇最佳播種時間。例如在定西縣自然氣溫適宜出菇的時間是4月上旬至6月中旬及8月上旬至10月上旬，菌絲生長和菌絲透土?xí)r間約為一個月，因此，播種時間應(yīng)為3月上旬及7月上旬。

　　2、掌握制種時間。雙孢菇生產(chǎn)中，經(jīng)常發(fā)生菌種等培養(yǎng)料或培養(yǎng)料等菌種的現(xiàn)象。制種太早，料未發(fā)熟而菌種老化，生活力降低，若生料播種，料中營養(yǎng)不能完全轉(zhuǎn)化而且雜菌多；制種太遲，料中營養(yǎng)損失嚴(yán)重而且透氣性下降，播種后菌絲不吃料不萌發(fā)，若以未達(dá)到適宜菌齡的菌種播種，則菌絲生活力弱，易被雜菌污染。不論哪種情況，都勢必造成減產(chǎn)。因此，精確計算制種時間和培養(yǎng)料發(fā)料完成時間，使二者相吻合，是保證產(chǎn)量的基礎(chǔ)性措施之一，一般春季制種時間與發(fā)料時間基本一致，夏季生產(chǎn)制種時間要比發(fā)料時間早7--16天。

　　3、適時適量澆水。雙孢菇對水分的要求是比較嚴(yán)格的。根據(jù)天氣情況、菇生長情況、菇房內(nèi)環(huán)境因素而定。晴天多噴，菇多時多噴，土層干時多噴，反之則少噴?？偟脑瓌t是子實體階段空氣相對濕度保持在85％--95％左右，菌絲體階段保持在65~75％左右。輕噴勤噴，每次不超過0.5升/平方米。水太多造成土層透氣性差而菌絲萎縮，甚至造成培養(yǎng)料腐爛，水太少則會造成死菇、畸形菇或不出菇。

　　4、通風(fēng)換氣要適當(dāng)。一是要掌握通風(fēng)時間，通風(fēng)時盡可能避開外界溫度太低的時候，以免溫差太大而死菇。最好在菇房內(nèi)外溫度相近或相同時通風(fēng)。二是背風(fēng)窗通風(fēng)，避免通對流風(fēng)。對流風(fēng)使菌蓋表面水分迅速散失而龜裂，降低商品性。三是氣溫高時在夜間或早晚通風(fēng)，氣溫低時盡量少通或縮短通風(fēng)時間，必要時以加熱設(shè)備輔助通風(fēng)。

　　5、清潔環(huán)境，防止病蟲害。有些菇農(nóng)在前茬結(jié)束后不能及時清理廢培養(yǎng)料，或?qū)U料堆放在菇房周圍，這就為病蟲傳播提供了傳染源。還有的菇農(nóng)采收時隨意亂扔菇根，致使害蟲大量繁殖。下面是筆者工作中總結(jié)出來的一點實用方法，供菇農(nóng)參考：

　　5．1 對蘑菇病蟲害要始終堅持“防重于治”的思想。采收后的菇根以及廢培養(yǎng)料及時清理到離菇房200米以外的地方掩埋。菇房的門窗、墻壁及培養(yǎng)料堆制場所，用3％的福爾馬林消毒，最好裝上紗窗和紗門。

　　5．2 重視培養(yǎng)料和所覆土的消毒工作。覆土前7~10天，用2％的甲醛拌土并熏蒸24小時，然后撒開使甲醛散盡后再覆。培養(yǎng)料內(nèi)大部分病原在堆料時被高溫殺死，在最后一次翻料時加入適量DDV和多菌靈殺死殘余的害蟲和雜菌。

　　5．3 隔絕外來浸染源。隔斷可進(jìn)入菇房的所有途徑，菇房門窗裝上窗紗和門紗，必要時在窗口懸掛DDV棉球，每隔7天換1次。接種后，用2％的福爾馬林噴灑墻壁、地面以及料面覆蓋的報紙，每周噴2次。工作服和所用工具最好在每次使用前消毒。