1. 把握羊肚菌種植生態(tài)條件

為促進(jìn)羊肚菌在產(chǎn)量與質(zhì)量方面的雙重提高，應(yīng)牢牢把握羊肚菌種植的適宜生態(tài)條件，對溫度、濕度、日照強(qiáng)度、土壤酸堿度以及空氣含氧量進(jìn)行嚴(yán)格控制。羊肚菌從屬性上來看屬于低溫高濕型真菌，在仿生態(tài)環(huán)境時應(yīng)考慮到羊肚菌的生長周期問題，不僅要給予羊肚菌低溫培養(yǎng)環(huán)境，還要給予較大的溫度差以刺激菌絲體分化。還有研究表明，微弱的散射光有利于羊肚菌的生長發(fā)育，為此應(yīng)嚴(yán)格控制光照強(qiáng)度，中性或弱堿性的土壤環(huán)境有利于羊肚菌的健康成長。

2. 菌種及種植地的合理選擇

菌種的選擇應(yīng)與種植環(huán)境高度匹配，當(dāng)種植戶沒有自行制種的條件時應(yīng)到專業(yè)生產(chǎn)菌種的地方購買，以確保菌種的質(zhì)量。在購買時以菌絲粗壯濃密為選擇標(biāo)準(zhǔn)，避免其它雜菌污染的菌種混入其中，且盡可能選擇紅褐色的菌種。

羊肚菌種植地對水源的要求相對較高，其海拔高度應(yīng)當(dāng)控制在1600m左右，盡可能選擇弱堿性土壤進(jìn)行種植工作。種植地應(yīng)當(dāng)具有較平的地勢、清新的空氣、清潔的環(huán)境以及無污染的水源。

3. 土壤預(yù)處理及種植棚搭建

土壤預(yù)處理的目的是保持土壤最佳狀態(tài)，從而為菌種的種植工作提供更多支持。針對林地，可施用60kg左右的生石灰以清除害蟲并調(diào)節(jié)土壤酸堿度；耕田，可施用90kg左右的草木灰配以60kg左右生石灰調(diào)節(jié)土壤酸堿度。在菌種種植前30d開始翻耕土地，將翻好的土壤曝曬10d左右，不僅對消滅土壤中的雜菌及其它有害物質(zhì)具有重要意義，也能促進(jìn)羊肚菌的順利種植。羊肚菌種植最早采用搭棚的方式進(jìn)行，矮棚（0.75m）在林下種植中的使用比較多，而中棚的搭建只需要維持在2m高左右，要注意，種植棚的搭建對遮陽率的要求較高，應(yīng)將遮陽率控制在95%左右。

二、播種后營養(yǎng)袋處理要點(diǎn)

應(yīng)對營養(yǎng)袋的放置進(jìn)行精細(xì)布控，當(dāng)進(jìn)入羊肚菌種植的富集階段后進(jìn)行營養(yǎng)袋的放置工作。在每個營養(yǎng)袋上劃出2個橫向小口并使帶有開口的那一面與地面土壤接近，使?fàn)I養(yǎng)袋與白色菌露充分接觸，以促進(jìn)菌絲的快速生長。在進(jìn)行營養(yǎng)袋安置的過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照40cm間隔且平行擺放的標(biāo)準(zhǔn)，再給予相應(yīng)的覆膜處理。

營養(yǎng)袋的放置時間應(yīng)根據(jù)種植地的天氣情況以及土壤的溫度來進(jìn)行設(shè)置，一般維持在40～60d，觀察到袋內(nèi)培養(yǎng)料絕大部分開始感染、變色或看墑表面分生孢子已開始消退時，要及時將袋子全部揀出。當(dāng)?shù)?次反起的分生孢子還在繼續(xù)消退時，羊肚菌菌絲已由原先的營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)化為生殖生長。應(yīng)時刻觀察菌絲生長情況，保持土壤濕潤，等待出菇。出菇時要保持空氣濕度，還要保障土壤中的水分，以防止出菇時溫度、濕度過高；加強(qiáng)空氣的流通，降低濕度、溫度，以避免發(fā)生病害，保障羊肚菌的品質(zhì)和產(chǎn)量。

三、綜合防治管理技術(shù)要點(diǎn)

羊肚菌由于受到跳蟲以及菌蚊等多種害蟲的影響，其培養(yǎng)過程、產(chǎn)量與質(zhì)量難以得到保障，為此應(yīng)適當(dāng)采取曝曬田地、燈光誘殺害蟲以及藥物輔助防控等綜合防治管理方法對羊肚菌的種植過程進(jìn)行嚴(yán)格把控。應(yīng)堅持“預(yù)防為主、藥防為輔”的原則進(jìn)行綜合管理工作。

在羊肚菌種植工作中應(yīng)對病蟲害的防治給予高度重視，盡可能選擇品種優(yōu)良、菌絲健壯且傳代較少的菌種，且將菌齡的選擇標(biāo)準(zhǔn)控制在不超過40d，最好將種植時間安排在每年的11—12月，以控制氣候因素，始終保持空氣含氧量不低于羊肚菌生存標(biāo)準(zhǔn)。在羊肚菌的培養(yǎng)基中加入適量的保菇靈類藥品，適當(dāng)噴灑藥物進(jìn)行殺毒殺蟲，以保持種植環(huán)境的整潔衛(wèi)生。為做好預(yù)防工作，應(yīng)在羊肚菌下種后定期噴水，以維持空氣濕度與土壤濕度始終處于最佳狀態(tài)，維持土壤內(nèi)益生菌含量，以達(dá)到抑制病菌滋生的目的。應(yīng)重視藥物滅菌方法的正確使用，根據(jù)菌種及種植地實際情況將藥物輔助滅菌工作分2次進(jìn)行，第1次在培養(yǎng)基內(nèi)進(jìn)行，第2次可將滅菌藥物噴灑在培養(yǎng)基周圍與表面，從而達(dá)到殺菌消毒的作用，也為羊肚菌種植工作的順利進(jìn)行提供強(qiáng)有力的保障。