根據(jù)大球蓋菇的生物學(xué)特性和當(dāng)?shù)貧夂蚝驮耘嘣O(shè)施等條件而定。在我國(guó)華北地區(qū)，如用塑料大棚保護(hù)，除短暫的嚴(yán)冬和酷暑外，幾乎常年可安排生產(chǎn)。較溫暖的地區(qū)可利用冬閑田，采用保護(hù)棚的措施栽培。播種期宜安排在11月中下旬至12月初，使其出菇的高峰期處于春節(jié)前后，或按市場(chǎng)需求調(diào)整播種期，使其出菇高峰期處于蔬菜淡季或其他蕈菌上市量少的季節(jié)。

    栽培場(chǎng)地

    室外栽培是目前栽培大球蓋菇的主要方法。溫暖、避風(fēng)、遮蔭的地方可以提供適合大球蓋菇生長(zhǎng)的小氣候，半蔭蔽的地方更適合大球蓋菇生長(zhǎng)，但持續(xù)蔭蔽（如大樹(shù)下的樹(shù)蔭）會(huì)嚴(yán)重地妨礙大球蓋菇的生長(zhǎng)發(fā)育?！?/p>

    整地作畦

    首先在栽培場(chǎng)四周開(kāi)好排水溝，主要是防止雨后積水。整地作畦的具體作法是先把表層的壤土取一部分堆放在旁邊，供以后覆土用，然后把地整成壟形，中間稍高，兩側(cè)稍低，畦高10～15厘米，寬90厘米，長(zhǎng)150厘米，畦與畦間距離40厘米。為不影響樹(shù)木生長(zhǎng)，可不翻土，將菇床建在兩棵樹(shù)的中間或稍靠近畦的一側(cè)，以便于果園管理。以冬閑田進(jìn)行塑料保護(hù)棚栽培，為創(chuàng)造大球蓋菇的半遮光的生態(tài)環(huán)境，可在頂部加上一層塑料遮陽(yáng)網(wǎng)，或者利用蔓生作物，如豌豆、秋黃瓜、絲瓜等適當(dāng)遮光，也可以另加草簾等創(chuàng)造半遮光、保濕、保溫的環(huán)境。根據(jù)氣溫的變化以及出菇的情況進(jìn)行通風(fēng)管理。